Zuring kweken in de tuin

Groeiende zuring
Zuring kan ook in de tuin worden gekweekt.

Als je in het voorjaar graag zuring eet, hoef je niet per se het wilde onkruid op wilde weiden of bermen te plukken. Hier kan het besmet zijn met meststoffen of honden. Op het balkon of in de tuin kun je het gemakkelijk zelf kweken.

Ligging en bodem

De meerjarige zuring heeft een zonnige tot halfschaduwrijke plek in de tuin nodig om te gedijen. Penumbra moet echter indien mogelijk worden vermeden. Hoewel de bladeren lang zacht blijven, bevatten ze meer oxaalzuur, wat kan leiden tot maagproblemen bij verhoogde consumptie. De zuring kan twee tot drie jaar op dezelfde plaats worden gekweekt, waarna een verandering van locatie moet plaatsvinden.





De grond moet voldoen aan de volgende voorwaarden voor de teelt van zuring:

  • Gematigd
  • diep
  • veel vocht, maar geen wateroverlast
  • pH onder 6
  • humeuze textuur

Zaaien en verzorgen

Zuring kan worden gezaaid in het voorjaar (maart en april) of in augustus. Strooi de zaden in groeven van ongeveer 1 cm diep (zo dun mogelijk) in de volle grond. Zodra de eerste zaailingen groeien, kun je de rijen een beetje uitdunnen zodat elke plant voldoende ruimte heeft voor zijn ontwikkeling. Als alternatief is het heel goed mogelijk om de zuring in kleine potten op de vensterbank te verkiezen. De jonge plantjes kunnen dan vanaf maart buiten geplant worden. Bij het zaaien in de herfst ontwikkelen de jonge planten zich pas in het komende voorjaar.

Gedurende het jaar kunnen de bladeren van de zuring meestal drie keer worden afgesneden. De binnenste bladeren van de rozet blijven staan zodat er van binnenuit nieuwe bladeren kunnen ontstaan. Als je regelmatig van locatie verandert voor de zuring, kun je de oudere planten meenemen en ook delen. Na deze verjonging is de ontluiking des te sterker. De groei wordt in het voorjaar bevorderd met een dosis verdunde plantenmest.

Lees ook:   Beerput buiten gebruik stellen

Zuring overwintert als een overblijvende plant met zijn wortelstokken die diep in de aarde reiken. Hier is het belangrijk om voorzichtig te zijn, omdat deze wortelstokken ook de verdeling dienen. Als je de verspreiding van zuring niet meer onder controle hebt, overwoekert het snel grote gebieden in de tuin en stopt het niet bij de gazons. Dit kan echter gemakkelijk worden vermeden door de zuring in potten of dozen te laten groeien.